方。
先来看代售模式，老格里高利以“代售”为名，提出每筐橄榄抽取20%的利润，远高于市场10%的合理佣金，而且他还提出了“延期支付”，要求到腌橄榄必须卖出去后才结算，若滞销，还要按天收取5%的“滞销费”。
这种他嘴里所谓的‘风险共担’其实是隐性克扣，作为供货者的拿侬实际到手收益远低于预期。
那么买断呢，老格里高利看到拿侬的为难，似乎大发慈悲地提出了一口价模式，他愿意花200法郎买断拿侬的‘新式橄榄’，甚至不顾拿侬本人的反对，想入非非地给这种新橄榄取好了个名字——“甜如苏比”。
“苏”作为货币单位，约等于5个生丁，格里高利暗指这道橄榄上的甜味少得可怜。
200法郎是巴黎工人一百天的工资，这笔数额听起来很仁慈，但拿侬知道老格里高利一定能从腌橄榄上获取更多的利润，如果定价跟‘皇后之泪’一样4法郎一磅的话——他很快就能赚得铂满盆满。
该庆幸还是该犹豫呢，拿侬陷入了沉思，她应该庆幸自己的这道广式橄榄得到了意想不到的拥护，同时也让她陷入了跟葛朗台一样利益的角逐中。